Que dieta devo escolher? Com certeza essa é a grande dúvida entre as pessoas que decidem se aventurar no mundo nutricional. Será que irei perder peso? Será que irei melhorar minha saúde? Muitos autores criam cardápios e teorias mirabolantes e floridas. Regras que tornam a refeição tão intrigante quanto uma complexa fórmula matemática. O preparo pós dieta é tão confuso que confunde o entusiasmado interessado. É fato que diversas teorias alimentares iniciam pelo caminho correto, procurando respeitar a fisiologia de nosso corpo. Contudo, grande parte delas se desvirtua quando seus mentores pessoalizam o engessado metabolismo com o intuito de tornar a ideia algo rentável. É o velho marketing dificultando o funcionamento do corpo. Assim, poucos acabam por defender a verdadeira ciência, preocupando-se com o bem estar das pessoas e deixando de lado a cobiçada parte financeira da questão alimentar. No desvirtuado mundo atual, muitos desses profissionais são literalmente taxados de charlatões pelos meios televisivos e por experts que, por ocupar um cargo teoricamente renomado, se consideram os deuses da pseudo ciência que pregam. Quebrar o mecanismo nutricional é algo muito difícil de ser feito. Dentro do pequeno grupo de especialistas coerentes percebi que todos defendem o seu modo de pensar. Em outras palavras, elegem um estilo dietético e focam, exclusivamente, nele preconizando sua opção em detrimento das outras. Deixam de lado um dos preceitos mais importantes dos estudos científicos gabaritados, ou seja, a comparação. E só existe uma maneira de comparar. Deve-se analisar e estudar todas as teorias dietéticas. Só assim poderemos afirmar que uma determinada opção é realmente a melhor, a que respeita o metabolismo e a que promove a saúde. E foi isso que fiz. Estudei e pesquisei todos os conceitos dietéticos preconizados e grande parte das dietas que colorem e preenchem esses estilos. Obviamente, pela quantidade de títulos e nomes é impossível analisar todas as dietas disponíveis. Mas os conceitos expostos nesse livro abrangem todas as possibilidades metabólicas. Após, embasado em ensaios clínicos randomizados, o apogeu da ciência, defini qual a melhor dieta. Conclui qual a melhor opção para perder peso e o mais importante ter uma vida saudável. O livro aborda ciência e fisiologia humana. O livro contém a descrição de números trabalhos científicos com suas referências. Contudo, mistura história, conhecimento geral e pequenos fatos cotidianos comuns a todos nós para tornar a leitura mais fácil e agradável. Esqueça o que você conhece sobre dietas. Mergulhe na verdadeira ciência e entenda o quanto estamos sendo enganados durante décadas. Você pode ter as rédeas de sua saúde e de seu peso. E isso é bem mais fácil do que você imagina. Boa leitura.